原料： 银鳕鱼300克，猪肉糜25克，菜心，蛋面。
调料： 辣酱，泡辣椒，姜末，酒酿，葱花，米醋，麻油，味精，糖，盐，生粉，精制油。
制作： 银鳕鱼切成150克重的厚片两片。铁锅烧热放入油，烧至五成热，下鳕鱼两面煎透捞出。肉糜、辣酱、姜末、泡椒放锅中煸香，放入鳕鱼加酒、酒酿、糖、盐、清水少许，加盖焖烧入味。用水生粉勾芡，淋上米醋、葱花、麻油，待汁收干后装盆。蛋面和菜心煮熟后围边即可。
特点： 鳕鱼嫩滑，香辣适口，色泽红亮。
上一条 黄烩海虎翅
古城西安百日品百种小吃 但凡出门旅游，各地小吃总是游客光顾的重点。年初和...详细>>
台湾小食美名远扬，要一次大快朵颐，夜市是最佳目的地。夜市以浓厚的地方特色与地道的乡土原味俘虏每个夜游人士的心，...详细>>
